Für die amtliche Qualitätsweinprüfung in Sachsen ist das Sächsische Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie in Dresden Pillnitz zuständig. Nach einem Wasserschaden musste das Gebäude der Weinprüfstelle grundhaft instandgesetzt werden. Da erhebliche bauliche Eingriffe notwendig waren, wurde die Gelegenheit für eine Optimierung der Grundrissflächen genutzt, ohne die denkmalgeschützte Gebäudehülle zu verändern. Die vorhandenen beiden Zugänge wurde auch innerhalb des Gebäudes für eine klare Zonierung in Aufenthalts- und Lagerbereiche genutzt, so dass Anlieferungen ohne eine Beeinträchtigung von Veranstaltungen möglich sind. Die Raumgrößen für die Vorbereitung und Verkostung wurden weiterhin vergrößert und der Eingangsbereich neu gestaltet. Die Küche wurde in Ihrer Gestaltung an die Abläufe angepasst und mit modernen Geräten ausgestattet. Der angrenzende Verkostungsraum bietet Platz für die regelmäßige Prüfung der Qualitätsweine, kann aber auch für Veranstaltungen genutzt werden.

Die Auswahl der hauptsächlich natürlichen Baustoffe erfolgte mit Blick auf die historische Bausubstanz und einer gesunden, nachhaltigen Nutzung mit einer warmen und zurückhaltenden Farbgebung. Durch eine zusätzliche Dämmung der oberen Geschossdecke wurde das Gebäude auch energetisch ertüchtigt.

Nach einer Bauzeit von insgesamt weniger als einem Jahr steht das Gebäude für die Prüfung sächsischer Qualitätsweine wieder zur Verfügung.